POTREBNI SASTOJCI
0,50 kg skuhanog krumpira
0,20 kg oštrog brašna
0,05 kg maslaca za tijesto
1 jaje
sol
šljive
krušne mrvice
šećer
0,05 maslaca za krušne mrvice
PRIPREMA
Krumpir skuhamo u kori, ogulimo i propasiramo. Dodamo 0,05 kg maslaca. Kad se malo ohladi, dodamo brašno i jaje, malo soli i zamijesimo tijesto. Tijesto je dosta mekano pa ga ne valjam već napravim jednake kuglice tijesta (0,08 kg svaka) koje zatim u ruci raširim, umetnem šljivu i oblikujem okruglicu, “knedlu”. Knedle kuham u slanoj kipućoj vodi cca 15 minuta. U tavi rastopimo maslac i dodam krušne mrvice, po želji se može dodati i šećer. Kuhane knedle uvaljati u krušne mrvice prije posluživanja.
artinfo.ba
